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立秋，是“二十四节气”中的第十三个节气，也是秋季的起始。民间有“立秋啃秋瓜”的习俗：在入秋这一天多吃西瓜，以防秋燥。相传源于明代，民众通过食用西瓜治愈癞痢疮，后演变为立秋吃瓜的传统。据清代文献《津门杂记》记载，立秋那天吃西瓜，可以避免腹泻。

在岭南，西瓜是广受欢迎的佳果，其中以合水西瓜等品种较为闻名。合水西瓜种植于广东省佛山市高明区更合镇，主栽品种包括新红宝、无籽瓜和麒麟瓜，具有甜度高、皮薄多汁等特点。果实呈现圆形或椭圆形外观，瓜皮纹理清晰。

在合水西瓜的众多品种中，新红宝西瓜深受大众喜爱，是响当当的合水品牌。新红宝西瓜是晚熟品种，果肉深红色呈沙瓤状，口感清甜起沙又多汁；体型硕大，单瓜最重达40斤，足够10个人吃。

合水西瓜种植历史可追溯至上世纪70年代，高峰期日出口量达1000吨，曾入选优质粤菜食材候选名录，2022年通过国家绿色食品A级认证。冰镇合水西瓜是广佛居民标配的消暑食品，当地保留"西瓜宴"传统，衍生出瓜皮晒干煲汤、腌制等食用方式，流传至今。

佛山高明的市民还喜欢“约西瓜”。人们会购买几十斤重的新红宝大西瓜，邀请亲戚朋友齐聚一堂，共同享用。刚刚切的时候，汁水就往外喷，鲜红的果肉让人垂涎三尺。一口下去，清甜的感觉直达舌尖，瞬间驱散所有烦躁。大家吃得酣畅淋漓，十分尽兴舒服。

立秋时节，不妨来岭南品尝一口清热解燥的西瓜，在美味佳果的滋润中，度过惬意时光。

【本期嘉宾简介】

杨乐，朗诵艺术家，广东省教育厅语言艺术专家库成员，国家级普通话水平测试员，佛山市作协朗诵艺术团团长。

策划：区健妍

统筹：邬嘉宏

文案：聂粤、杨浩贤

设计：胡斌斌

视频：杨浩贤

视频素材来源：新华社、更合发布、高明发布、宁晋县融媒体中心、永善县融媒体中心、学习强国德州学习平台